El Foodback és el centre d´aprofitament alimentari de Mercabarna. Es tracta d´un projecte pioner en gestió d´excedents als mercats majoristes d´Espanya i representa un pas endavant en el compromís de Mercabarna amb la lluita contra el malbaratament alimentari.

En un equipament de 900 metres quadrats, es duu a terme la gestió de la matèria orgànica vegetal que està fora del circuit de comercialització, donant una segona vida a les fruites i hortalisses excedentàries. Al Foodback es realitza la selecció d’aquests productes que aporten els operadors de Mercabarna i, posteriorment, es distribueixen a entitats socials perquè arribin a aquelles persones en situació de vulnerabilitat. Els productes que no entren en aquest circuit es transformen per a ser aprofitats al màxim, convertint els residus en recursos, en un procés que té un impacte positiu tant pel medi ambient com per a la societat.

El Banc dels Aliments coordina la distribució dels aliments, mentre que la Fundació Formació i Treball aporta l’experiència en inserció sociolaboral i s’ocupa de la selecció dels productes, i Mercabarna és la connexió amb les empreses majoristes que aporten el producte al Foodback.

El projecte també compta amb el suport de: ASSOCOME, Càritas, Creu Roja, Alimenta, Fundació ”la Caixa”, el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya i l’Ajuntament de Barcelona.

Totes aquestes entitats i institucions han generat un projecte de governança en aliança publico-privada-social de valor compartit.

Principis, objectius i reptes del Foodback

Els principis pels quals es regeix el Foodback són la bioeconomia circular, l’aprofitament alimentari, la innovació social, la inserció laboral, el treball en xarxa gràcies a les aliances i la innovació tecnològica. Es tracta, doncs, d’un procés d’integració a l’ecosistema d’iniciatives per lluitar contra el malbaratament alimentari.

Mentre que els objectius són:

• Maximitzar la reducció de residus orgànics vegetals i l’aprofitament alimentari mitjançant un sistema integrat de gestió de residus a la Unitat Alimentària.
• Implicar les empreses majoristes en la lluita conjunta contra el malbaratament alimentari.
• Garantir la distribució dels aliments recuperats en benefici de les persones en situació de vulnerabilitat mitjançant tot l’entramat d’entitats socials.
• Garantir la traçabilitat de la gestió dels productes excedentaris (des de la recepció fins a la distribució) i la seguretat alimentària.
• Professionalitzar la selecció de productes i afavorir la inserció sociolaboral

Com funciona el sistema de gestió de la matèria orgànica vegetal?

Les empreses del Mercat Central de Fruites i Hortalisses i del Biomarket de Mercabarna porten a Foodback la matèria orgànica vegetal que consideren aprofitable. Els productes excedentaris no aprofitables es dipositen en un contenidor intel·ligent (un màxim de 400kg al dia i un total de 2.000kg a la setmana).

Els professionals del Foodback, persones en situació de vulnerabilitat, s’encarreguen de rebre els palets i els separen en funció de si el contingut és aprofitable o no. Si la majoria de matèria orgànica vegetal es considera aprofitable, se’n fa una selecció exhaustiva i es fa arribar a les entitats socials que s’encarreguen de la distribució dels aliments.

El Foodback en xifres

Amb dades del 2025, el Foodback va rebre un total de 1.200 tones de matèria orgànica, aportades per 88 empreses de Mercabarna, de les quals es van recuperar un total de 869 tones. Les persones que es van beneficiar dels productes recuperats van ser de 99.608 i es va facilitar la inserció laboral de 5 persones.